【中山北路食樂系列之2】霸焢肉－絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影我是角色編輯部

台北市最美、最有異國風情的百年林蔭大道中山北路，除了有浪漫的婚紗店，還擁有許多不同型態的商圈，吸引人們流連其中。這裡的美食包羅萬象，有精緻的日式料理店、義大利餐廳、休閒恬靜的主題咖啡館、歐式鄉村風牛排館及平民化的雙城美食街、條通美食街…，從中山北路一段走到三段，你會發現屬於中山北路式的異國生活情調與浪漫景緻，此外，還能享受到屬於中山北路式的佳餚珍饌！跟著我們的腳步，讓我們一起「吃」進中山北路吧！

霸焢肉位於新光三越百貨南西店後的巷弄中，專賣焢肉、排骨、滷豬腳等傳統古早味小吃，雖說台灣滷味百百款，每家都有不同的獨門秘方，但霸焢肉堅持「嘉義阿媽口味」，以樸實自然的鄉土口味成功搶灘滷味市場。

霸焢肉留意到年輕人喜歡在加熱滷味中添加王子麵或科學麵的潮流吃法，於是推出「王子乾拌麵」，將自家滷汁與王子麵結合，搭配各式古早風味配菜如排骨或焢肉，這種創意美食新吃法頗受年輕消費族群歡迎。

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