絕色廚房株式會社

端午節將至，北市衛生局5月間至各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所抽驗各式粽子、餡料及粽葉產品，計抽樣86件，檢驗結果全數合格。

北市衛生局表示，抽樣的86件產品包含24件粽類、10件粽葉、34件餡料、15件糯、紫米及3件調味醬，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等，其中，粽類產品包含菜粽、肉粽、鹼粽、豆沙粽等，抽驗的餡料包含乾魷魚、蝦米、香菇、鹹蛋黃及栗子，調味醬主要為甜辣醬。

衛生局提醒業者，食品添加物務必選用食品級產品，並依「食品添加物之使用範圍及用量標準」酌量使用，經查獲不符規定者，將處新台幣3萬元以上、15萬元以下的罰鍰。

北市衛生局食藥處處長邱秀儀建議，消費者選購粽子及配料時可以留意以下幾點，讓飲食安全更有保障：

1.若粽葉太綠或聞起來有淡淡的硫磺味或其他化學藥劑的味道，粽葉來源不明者，應拒絕選購，以免買到黑心粽葉。

2.向衛生良好的販售場所或製造場所購買粽子，並仔細檢視粽子外表是否破損，內容物是否外漏，甚至內容物呈黏稠絲狀者，若有這些異常狀況，應拒絕購買。

3.選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好的廠商購買，而非購買來源不明的散裝品。

4.色澤過於鮮豔、顏色不自然的產品應避免購買，如蝦米色澤是否太紅，正常蝦米顏色為自然的淡橘紅色，而且無異味；菜脯、榨菜絲過白或有嗆味，商品來源不明，應避免購買。