絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供  小心上ㄧㄣˇ（純素食麻辣鍋） 

素食者最怕發生兩種狀況，一是吃到不純的素食食品，另一個則是蔬菜中含有農藥。「小心上ㄧㄣˇ」為了解決這兩個問題，特別與提供食材的業者簽下賠償合約，要求廠商必須保證所有食材製作過程都合乎素食規定，包括不使用素食者忌食的蔬果內容。 

小心上ㄧㄣˇ除了提供清淡的湯頭，這裡的麻辣也是絕對健康，而且符合素食主義者的需求。

素食選擇性不多，藍正龍在這裡卻可以吃得既安心又滿足，所以，小心上ㄧㄣˇ已經成為藍正龍經常到訪的素食餐廳之一囉！

明星料理相見歡

素食的火鍋湯頭製作起來其實相當簡單，只要利用玉米和黃豆芽就可以做出一道味美的火鍋。喜歡麻辣口味的人只要在熬煮時加入麻辣素食辛香料就可以囉！ 

素食鍋湯底

材料：

玉米1支、黃豆芽約1把、水約 300 cc. 

做法：

1.玉米洗淨切段備用。

2.黃豆芽洗淨備用。

3.將水、玉米段及黃豆芽全部放入鍋中，大火煮開，再轉中小火煮約10分鐘。

4.其餘火鍋料洗淨後可依個人喜好放入鍋中，大火煮熟即可食用。 

小心上ㄧㄣˇ（純素食麻辣鍋）

地　　址：台北市松山區南京東路五段61之3號

電　　話：（02）2763-1096

營業時間：11:30～14:00、17:30～23:00

官　　網：http://www.sssy.com.tw/