絕色廚房株式會社

為推廣台灣在地新鮮米食及蔬果，農委會舉辦「2013『鮮享在地』全國便當王創意料理大賽」，要求參賽者設計出符合以米飯為主食、豬肉為主菜、3樣台灣在地蔬果為配菜的創意便當，參賽的12組人馬包含台北城市科技大學、元培科技大學、東南科技大學、桃園創新技術學院、萬能科技大學及仰德高中等國內知名餐飲系學生，經過90分鐘激戰後，元培科技大學的陳立軒及張宛婷勇奪第一。

農委會主委陳保基在致詞時表示，台灣外食人口多，便當與營養午餐需求量大，希望透過便當王料理大賽鼓勵青年加入農耕、多採用台灣在地食材外，也希望藉此提升國內糧食自給率。

至於做出好吃便當的撇步為何？「台菜王子」黃景龍表示，便當要色香味俱全、營養兼備，選用食材就得更講究；CAS推廣組組長沈世然則認為，便當菜色中的豬肉若選用進口冷凍豬肉，會破壞組織纖維，蛋白質也會因此而流失，但本土豬肉就不會有這些問題產生；評審長柯俊年期勉台灣的料理新秀們能多選用當地、當季食材，製作成具有在地特色的料理。

「2013『鮮享在地』全國便當王創意料理大賽」得獎名單：

第一名：

元培科技大學陳立軒、張宛婷

第二名：

台北城市科技大學黃信弦、羅國聘

台北城市科技大學黃俊瑋、潘玟嫤

第三名：

仰德高中袁學翔、蔡政廷

桃園創新技術學院廖振傑、周凌漢

萬能科技大學李協宗、呂俊毅

佳作：