【排到死也要吃-北部風味小吃系列22】台北市/大頭龍蚵仔煎－絕色廚房株式會社

採訪/撰稿/攝影絕色美食觀光團

很受歡迎的小吃蚵仔煎，四處可見，但究竟是什麼原因讓位在士林夜市內的大頭龍這麼吸引人？除了使用的蚵仔口味獨到、品質新鮮外，大頭龍蚵仔煎的好味道，讓好幾部偶像劇皆來此取景拍戲，因此翻身成了士林夜市蚵仔煎的扛霸子，業績瞬間提升好幾倍。

剛煎好的蚵仔煎香味四溢，外皮金黃酥脆裡面軟滑，吃起來不會太乾也不會濕糊。堅持新鮮，讓客人吃出美味的大頭龍，精選大顆飽滿的東石新鮮蚵仔，搭配國產土雞蛋，煎出誘人的蚵仔煎。店家使用紅糖、白糖、黑糖調和而成的獨門醬汁，味道甘甜與蚵仔煎相當對味，翠綠的小白菜讓整份蚵仔煎配色更加好看。大頭龍蚵仔煎的份量也不小，吃完一盤後，也會有相當飽足的感覺喔！